关于煮饭你不知道的技巧，涨知识了！

绯色琉璃

1.煮饭变香的窍门：
　　在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。

2.煮东坡红米的技巧：
　　在煮红米时，可以提前浸泡红米2小时，适当比平时放多一些水，这样煮出的东坡红米口感细腻，香气四溢，味道极佳。

3.煮饭不粘锅的窍门：
　　在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。

4.蒸剩米饭的窍门：
　　蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。

5、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
　　煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

    煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。

6、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。