昆明论坛

标题: 冬季如何吃水果驱寒润燥养生？ [打印本页]

作者: 励志 时间: 2013-12-8 10:30
标题: 冬季如何吃水果驱寒润燥养生？
　　冬季如何吃水果驱寒润燥养生？昆明论坛小编导读水果的种类很多，吃水果的方法也很多很多，水煮、拔丝、榨汁等等，究竟哪种方式吃水果既健康又好吃呢?在寒冷的冬日可以起到驱寒润燥的功效。下面就让我们一起来看看吧。

　　一、部分水果熟吃并不会影响营养与健康

　　水果是冬季养生必备，但由于水果生冷，一到寒冷季节就有不少人望而却步，进而导致在很长一段寒冷时节里水果的摄入量不够。其实，除了维生素C和维生素B族含量丰富的水果，其他的水果用于熟吃对营养摄入和健康并无损害。之所以富含维生素C和维生素B族的水果不适于熟吃，是因为这些水果中维生素不稳定，加热后容易损失，如果最主要的营养素都损失了，吃水果的意义也就不大了，因此橘子、西瓜、草莓、葡萄一类水果生吃较好。但像苹果、梨、香蕉、菠萝等一类维生素C和维生素B族含量都较低的水果，其含有的果胶、膳食纤维、多酚等营养素并不会在加热的过程中损失，因此在寒冷的秋冬季节选择熟吃也是良好摄入水果的方法之一。

　　1、水果熟吃--蒸煮水果

　　在我们的身边不乏水果熟吃的案例，比如用冰糖蒸雪梨以润肺，用苹果加醪糟炖甜汤，用樱桃枸杞来熬粥等，创意无限，层出不穷。这种做法一来可以加热水果，以防老人或身体虚弱的人吃了寒凉的水果以后受寒或肠胃不适，另外还可以保持水果的原本风味和营养，因此相对来说是较为健康的吃法。但需要注意的是，无论是用冰糖来蒸梨，还是用樱桃苹果来煮甜汤，在这个过程中都不可加入过多的糖，糖尿病患者也不可因水果变熟就放开吃水果。

　　2、水果熟吃--炸水果

　　名菜“拔丝香蕉”香甜可口，受到不少人的追捧，还有不少人在吃烧烤的时候喜欢吃上一些烤香蕉或者烤梨，这样熟吃水果，也是营养健康的吗?相比用水果炖煮蒸熟的做法，将水果用于煎炸烧烤健康性就会略差一些。如做“拔丝香蕉”需先裹了面糊滚一圈，放入油中炸熟，然后将白糖红糖等熬化以后均匀地浇到香蕉上，才能看起来颇让人垂涎，但又是煎炸又是浇糖的烹饪方式容易让人摄入过多的油和糖分，产生健康隐患。烧烤水果也是同样的道理，虽说相对于烧烤肉类，烧烤水果显得健康多了，但不能否定的是，水果很健康，烧烤的方式却让人难以肯定。吃煎炸烧烤的水果并非不可，偶尔为之能让人享受别具一格的味觉盛宴，但如果长期大量地吃，其健康属性就会大打折扣。因此，尽可能通过生吃或蒸煮的方式来食用水果会更加健康。

　　3、水果榨汁--喝水果

　　水果榨汁早在很久前就成为了“食尚”，但其实在榨汁的过程中，维生素C损失很大，丢弃了水果的渣以后，膳食纤维和果胶等营养物质的损失也不小。天然的水果汁并不会损害人们的健康，但相比完整的水果果实，水果汁的营养价值并没有人们想象的那么妙不可言，如果能够直接吃水果原果能获得更多营养价值。

　　其实“吃”这个字在于享受食用过程中的美妙，水果是一种奇特的食物，我们可以从其身上进行无尽的创新，不用太过于顾虑水果是生吃还是熟吃好，生吃熟吃都有其别具一格的风味，正确掌握良好的烹饪方式，就能让食材的美味发挥出更好的作用，让营养美味与健康都在你的舌尖舞蹈。

　　每天摄取适量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了还会让你的肌肤晶莹剔透呢!下列的水果不但各个具有美化肌肤的功效，对身体其他器官也都有相当的助益。

　　二、注意事项

　　1、不可过量，一天以苹果为例，两个比较适合。

　　2、不可在清晨空腹吃苹果，果酸过度刺激可能会引起胃病。

　　3、水果组合应注意：

　　水果与萝卜：容易得甲状腺肿

　　西瓜与油果子：发生呕吐

　　杏仁与栗子：引起胃疼

　　原来吃水果还有这么多方式，而且吃水果居然也有这么多疗效和忌食在里面，相信大家都从中学习到了很多关于水果的知识，以后吃水果可要多多注意了哦~

欢迎光临昆明论坛 (http://www.kmrlt.com/)